不同仿生参数条件下外源蛋白酶对豆粕体外养分消化率的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴诗樵

作者： 吴诗樵;张连华;陈亮

作者机构：

关键词： 外源蛋白酶;豆粕;仿生法;养分消化率

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 008 期

页码： 5524-5534

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究不同仿生参数条件下外源蛋白酶对豆粕体外养分消化率的影响.通过单胃动物仿生消化系统,采用正交试验设计,探究添加或不添加外源蛋白酶对不同添加量(1和2 g)的豆粕在胃和小肠模拟消化阶段养分消化率的影响,并研究不同模拟胃液消化时间、pH、体积、内源蛋白酶活性条件下外源蛋白酶的作用效果.结果表明:1)在胃和小肠模拟消化阶段,添加外源蛋白酶的豆粕干物质消化率(DMD)、总能消化率(GED)和酶水解物能值(EHGE)极显著高于未添加外源蛋白酶(P<0.01),且上样量l g的豆粕GED和EHGE极显著高于上样量2 g(P<0.01).2)豆粕DMD、GED和EHGE随胃液消化时间延长而极显著增加(P<0.01).3)豆粕DMD、GED和EHGE随胃液pH升高而极显著降低(P<0.01).4)豆粕DMD、GED和EHGE随胃液体积减少而极显著增加(P<0.01).5)豆粕DMD、GED和EHGE随胃液内源蛋白酶活性增加而极显著增加(P<0.01).6)不同模拟胃液消化时间、pH、内源蛋白酶活性条件下,添加外源蛋白酶的豆粕DMD、GED和EHGE极显著高于未添加外源蛋白酶(P<0.01).由此可见,添加外源蛋白酶能提高豆粕体外养分消化率.

分类号： S816

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