基于主成分分析的苹果品质综合评价研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 白沙沙

作者： 白沙沙;毕金峰;王沛;公丽艳;王轩

作者机构：

关键词： 苹果;品质性状;主成分分析;综合评价

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2012 年 01 期

页码： 54-57

收录情况： 北大核心

摘要： 以国家苹果种质资源圃中的53个中早熟品种苹果为材料,分析其品质性状及分布,利用主成分分析建立综合评价模型进行品质综合评价。结果表明,品质性状间存在不同程度的差异,其中果皮颜色a*值变异最大,变异系数为-297.38%,水分含量品种间变异最小,变异系数为1.64%;主成分分析提取了前6个主成分,累积方差贡献率达到75.147%,主成分综合评价筛选出老笃、克鲁斯、黄魁等优选品种。

分类号： TS255.7

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