平菇多糖提取工艺中脱脂方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王守现

作者： 王守现;刘宇;赵爽;许峰;耿小丽;刘华;秦俊哲;孟莉莉

作者机构：

关键词： 平菇;多糖;提取工艺;脱脂

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2010 年 17 期

页码： 215-216

收录情况： 北大核心

摘要： 应用3种不同的脂肪提取方法,对平菇子实体和菌丝体中的脂肪进行提取对比研究。结果表明:最适合平菇多糖提取工艺的是脱脂方法,即脂肪提取液:乙醇(80%);水浴温度:85℃;水浴时间:4h。

分类号： S646.14

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