肉兔屠宰加工业前景广阔

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭玉静

作者： 郭玉静

作者机构：

期刊名称： 新农业

ISSN： 1002-4298

年卷期： 1997 年 05 期

页码：

摘要： 肉兔屠宰加工业前景广阔辽宁省农业机械化研究所郭玉静肉兔屠宰加工技术在我国起步较晚，多数只在输送链条上手工作业，机械化程度低，配套性差。现有的屠宰厂多数缺乏全面的工艺流程设计，车间设备简陋且卫生间布局不合理，存在交叉污染现象，直接影响兔肉的卫生质量标准...

分类号： S879.2

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