黑果枸杞花色苷含量测定方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闫亚美

作者： 闫亚美;冉林武;曹有龙;秦垦;安巍;曾晓雄

作者机构： 国家枸杞工程技术研究中心;国家枸杞工程技术研究中心;南京农业大学食品科技学院;宁夏医科大学医学科学技术研究中心

关键词： 黑果枸杞;花色苷;色价法;消光系数法、pH示差法

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2012 年 06 期

页码： 145-147

收录情况： 北大核心

摘要： 采用色价法、消光系数法、和pH示差法对黑果枸杞中花色苷含量的测定进行比较,分别测定值为8(±0.6),120(±0.59)mg/100g,160(±0.91)mg/100g,pH示差法较消光系数法测定值较高。消光系数法、pH示差法分别在(3.12～16.08)mg/L、(4.35～21.61)mg/L浓度范围内溶液吸光度与黑果枸杞花色苷浓度呈线性相关。

分类号： TS207.3

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