油莎豆粕与中药复合物的固态发酵工艺条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 薛沾枚

作者： 薛沾枚;张艳;刘雪松;孟维珊;王爽;杨旭东;陈曦;张备;南景东;张建胜;张国华;陈国旺;海龙;钟鹏

作者机构：

关键词： 固态发酵;工艺优化;油莎豆粕;中药

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 011 期

页码： 7358-7370

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在优化油莎豆粕与中药复合物固态发酵工艺条件。采用贝莱斯芽孢杆菌对油莎豆粕和中药复合物进行固态发酵，以多糖和蛋白质提取率为指标，通过单因素试验对发酵温度、料液比、接种量、发酵时间、碳酸钙（CaCO3）添加量、油莎豆粕与中药添加比进行初步优化，再通过Plackett-Burman试验筛选出3个显著（P<0.05）影响油莎豆粕与中药复合物中多糖和蛋白质提取率的因素，结合最陡爬坡试验确定最大响应值，运用Box-Behnken试验确定最优工艺条件。结果表明：最优工艺条件为发酵温度40℃、料液比1.0∶2.0 g/mL、接种量2%、发酵时间41 h、CaCO3添加量0.002 g/mL、油莎豆粕与中药添加比1.0∶2.5 g/g;与未发酵前相比，油莎豆粕与中药复合物中多糖和蛋白质提取率分别提高了2.65倍与2.14倍。由此可见，优化后的固态发酵工艺条件可有效提高油莎豆粕与中药复合物中多糖和蛋白质提取率，为油莎豆粕与中药复合物在畜牧业中的开发应用提供理论依据。

分类号： S816.6

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