燕麦β-葡聚糖含量及其检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张美俊

作者： 张美俊;杨武德;王超;路花;杨富;严威凯

作者机构：

关键词： 燕麦;β-葡聚糖;含量;检测方法

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2019 年 47 卷 004 期

页码： 690-694

摘要： 燕麦β-葡聚糖具有独特的生理功效,对β-葡聚糖开展研究可促进燕麦资源的开发和利用.综述了燕麦β-葡聚糖结构、国内外不同燕麦资源β-葡聚糖含量差异,对比分析了检测燕麦β-葡聚糖含量的不同方法,提出采用近红外光谱技术检测燕麦β-葡聚糖对加快燕麦品质育种进度具有重要意义.

分类号： S512.6

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