莱芜猪肌肉肌苷酸和肌内脂肪含量研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱荣生

作者： 朱荣生;呼红梅;韩红;王怀中

作者机构：

关键词： 莱芜猪;肌苷酸;肌内脂肪

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2008 年 29 卷 06 期

页码： 68-70

摘要： 采用高效液相色谱技术测定了莱芜猪、大约克和杜洛克猪背最长肌肌苷酸含量,按照NY/T821-2004的方法测定肌内脂肪含量。结果表明,与杜洛克和大约克相比,莱芜猪肌肉肌苷酸含量显著提高58.96%~57.09%(P<0.05),肌内脂肪含量极显著提高(P<0.01)。

分类号： S828

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