核桃青皮的饲用价值及其在动物生产中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘尚州

作者： 刘尚州;郭长征;胡艳;施寿荣

作者机构：

关键词： 核桃青皮;生物活性成分;动物生产;存在问题

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 012 期

页码： 7647-7657

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 核桃青皮是核桃加工过程中的主要副产品，我国核桃青皮产量巨大，但是利用率较低，大部分被当作废弃物丢弃。研究表明，核桃青皮中含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质等营养物质以及萘醌、黄酮、多酚、多糖等生物活性成分，因此，开发利用核桃青皮作为畜禽饲料原料或饲料添加剂，不仅可以变废为宝，还可降低饲料成本，减少环境污染，提高畜禽生长性能，增强机体免疫和抗氧化能力，改善畜禽产品品质。本文对核桃青皮的营养价值和生物活性成分及其在动物生产中的应用现状进行了综述，旨在为核桃青皮的科学开发利用提供参考。

分类号： S816.7

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