养殖大菱鲆使用甲醛残留状况研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王智

作者: 王智;周德庆;张发;杜永芳;刘淑玲;李学文

作者机构:

关键词: 甲醛;大菱鲆;残留;食品安全

期刊名称: 海洋水产研究

ISSN: 1000-7075

年卷期: 2006 年 27 卷 06 期

页码: 43-47

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 试验针对工厂化养殖大菱鲆大量使用甲醛的现状,研究使用甲醛后对大菱鲆食用安全性的影响。主要通过测定用药后不同时间大菱鲆体内的甲醛残留量,探索甲醛在大菱鲆可食部分中的残留状况。研究发现,用药初期甲醛在大菱鲆体内会有一定量残留,但随时间延长残留量不断下降,在一定时间后大菱鲆可食部分甲醛残留量可以达到未检出水平。试验结果提示,大菱鲆工厂化养殖规范化使用甲醛,在第8天可以达到未检出水平,不会影响产品可食部分。

分类号: S943

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