乳酸菌类微生物制剂徵胶囊化的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕利军

作者： 吕利军;季海峰;单达聪;张董燕

作者机构：

关键词： 乳酸菌类;微生物制剂;胶囊化;病原微生物;微生态平衡;降低胆固醇;微胶囊技术;生理功能

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2008 年 000 卷 008 期

页码： 17-19

收录情况： 北大核心

摘要： 乳酸菌对人畜的重要生理功能是颉颃病原微生物,调节消化道的微生态平衡,增强机体的免疫力,抑制肿瘤细胞的形成,降低胆固醇的水平等.乳酸菌发挥益生作用的前提是必须有足够的活性:第一,乳酸菌是活菌且能稳定持久;第二,浓度够高;第三,耐胃酸且能在肠内定殖.乳酸菌制品在从生产到运输、销售、再被口服经上消化道到达肠道的过程中,需经受一系列不良的影响,最后导致到达肠道的活菌数大量减少,限制了乳酸菌生理作用的发挥,而微胶囊技术是解决这一问题的有效方法.

分类号： S816.7%TS255.5

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