氟苯尼考在产蛋前期鸡蛋中的残留规律及膳食暴露评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈大伟

作者： 陈大伟;赵敏;刘茵茵;马丽娜;陆俊贤;蒲俊华;葛庆联;唐修君;高玉时

作者机构：

关键词： 氟苯尼考;鸡蛋;蛋鸡;残留规律;膳食暴露

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2020 年 024 期

页码：

摘要： 目的探索开产前蛋鸡使用氟苯尼考后产蛋前期鸡蛋中氟苯尼考的残留规律,评估氟苯尼考对鸡蛋安全性的影响,评价其食用风险.方法通过拌料投喂氟苯尼考,给药剂量1g/kg,连续拌料喂药5d.从给药后生产第1枚鸡蛋开始收集至到达开产日龄后5d,连续采集鸡蛋,每组5个蛋,混匀制成1个样.采用液相色谱串联质谱法测定鸡蛋中氟苯尼考残留量,采用每日允许摄入量对安全性进行评估.结果给药期间鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留量逐渐升高可达到峰值,或停药后1d达到峰值,最大残留量出现在开产前12d给药组,为515.87μg/kg.停药10d后,大部分鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量较低.开产前23d使用氟苯尼考,开产后所产鸡蛋对成人和婴儿都是安全的.结论产蛋期使用氟苯尼考至少需要2周的弃蛋期方能保证上市鸡蛋中不能检出氟苯尼考.氟苯尼考的膳食暴露风险较低,消费者不必对鸡蛋中检出的氟苯尼考过分担心.

分类号： TS253.1

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