莲籽和莲心的营养保健功能及研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈学玲

作者： 陈学玲;关健;周明;王俊;周明全;胡中立;何建军

作者机构：

关键词： 莲籽;莲心;营养;保健

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 07 期

页码： 8-10

摘要： 莲籽和莲心是我国传统的天然保健食品,具有多种营养保健功能。对莲籽和莲心的药食营养保健功能、深精加工、生物活性物质等方面的研究进展进行了概述。

分类号： R151

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