假单胞菌胞外酶降解黄曲霉毒素B1的酶学性质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋茂鹏

作者： 宋茂鹏;马现永;邓盾;王永飞

作者机构：

关键词： 黄曲霉毒素B1;筛选;假单胞菌;酶学性质;胞外蛋白

期刊名称： 微生物学通报

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 46-56

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【背景】黄曲霉毒素B1 （Aflatoxin B1,AFB1）毒性强、污染普遍,目前尚无有效的防治办法。【目的】为了发掘高效的AFB1降解菌并探索其降解特性,对红树林污泥样品中一株AFB1降解菌株（HAI2）的酶学性质进行分析。【方法】以AFB1结构类似物为唯一碳源,筛选出一株高效的AFB1降解菌,利用16S rRNA基因测序结果鉴定菌株,并结合HPLC研究菌株对AFB1的降解特性。【结果】HAI2的16S rRNA基因序列与恶臭假单胞菌（Pseudomonas putida,NR 113651.1）的相似性高达99.85%,其主要降解AFB1的活性物质为胞外蛋白质,HAI2-AFB1降解酶的最适pH值为7.0,最适温度为37°C,Fe2+、Ca2+和Zn2+会抑制AFB1的降解率,Cu2+和Mn2+可以提高AFB1的降解率。HAI2上清液对100 ng/mL的AFB1降解24 h的降解率为71.52%。此外,P.putida HAI2还可抑制被黄曲霉菌感染的玉米中AFB1的合成,AFB1含量可减少63.46%。【结论】假单胞菌P.putida HAI2具有较高的降解AFB1能力,其主要降解活性物质为胞外蛋白,在食品和饲料行业具有较大的应用前景。

分类号： Q936

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