柑橘柚子皮渣综合利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张岩

作者： 张岩;吴继军;徐玉娟;傅曼琴;安可婧

作者机构：

关键词： 柑橘、柚子皮渣;提取工艺;膳食纤维;果胶

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2016 年 21 期

页码： 57-58+61

摘要： 柑橘、柚子皮渣是柑橘类饮料加工的副产物,可作为膳食纤维的来源之一,其综合利用已日渐为人们所关注。通过介绍柑橘、柚子皮渣在饲料生产、蔬果保鲜中的应用和提取加工工艺,展望高纤维食品的开发应用前景。

分类号： TS209

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