商标保鲜卡的制备及在克瑞森葡萄采后保鲜中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁佳睿

作者： 梁佳睿;魏佳;殷贝贝;路帆;彭锐;张昱;吴斌

作者机构：

关键词： 商标保鲜卡;克瑞森葡萄;货架期品质

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2022 年 38 卷 012 期

页码： 230-238

收录情况： 北大核心

摘要： 针对鲜食葡萄电商和物流技术需求,设计和制备出一种以焦亚硫酸钠和层状硅酸盐为基料的商标保鲜卡,应用于"克瑞森"葡萄采后货架期的贮运保鲜中.商标保鲜卡分别采用以下方案处理:T1(0.8 g焦亚硫酸钠+0.2 g缓释剂)、T2(0.8 g焦亚硫酸钠+0.5 g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)、T3(0.8 g焦亚硫酸钠+1.0 g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)、T4(0.8 g焦亚硫酸钠+2.0 g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)配比,在12~14℃货架期条件下,分析商标保鲜卡对"克瑞森"葡萄采后贮藏品质的影响.结果表明:T3和T4组与其它处理组相比,能够显著降低贮藏环境中的乙烯含量;有效维持葡萄货架期间果实的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸的含量以及较高的感官评价分数;显著抑制葡萄呼吸强度、落粒、腐烂以及果梗褐变,说明T3、T4对货架期间"克瑞森"葡萄具有显著的保鲜效果,能够有效维持鲜食葡萄货架品质,其中T3(0.8 g焦亚硫酸钠+1.0 g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)可作为一种新型葡萄保鲜卡产品应用于实际生产.

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]商标保鲜卡对巨峰葡萄采后果梗褐变的抑制作用. 梁佳睿,殷贝贝,路帆,彭锐,张昱,吴斌,魏佳. 2023

[2]短波紫外照射对鲜切网纹瓜货架期品质影响的多变量分析. 高建晓,李鹏霞,邵明灿,孙玉东,罗德旭. 2016

[3]不同SO_2伤害对红地球葡萄货架期品质的影响. 赵飞,朱志强,张平,农绍庄. 2014

[4]不同处理对西州蜜瓜货架期品质变化的影响. 李自芹,陈雅,李文绮,贾文婷,赵志永,刘成江. 2023

[5]不同贮藏时期李果实货架期品质的变化. 李鹏霞,胡花丽,梁丽松,王贵禧. 2009

[6]不同薄膜包装对粉蕉货架期品质的影响. 肖维强,许林兵,黄秉智,戴宏芬,杨护. 2017

[7]焉耆垦区克瑞森葡萄叶片营养DRIS标准研究. 姜继元,李铭,郭绍杰,陈奇凌,郑强卿. 2013

[8]不同肥料配施对克瑞森葡萄根区土壤微生态的影响. 张锦强,苏学德,李鹏程,杨湘,李铭,郭绍杰. 2022

[9]1-MCP协同冷库处理对克瑞森葡萄保鲜效果的影响. 李自芹,李文绮,王纪文,宋方圆,赵志永. 2023

[10]西昌产区克瑞森葡萄不着色及着色异常原因探讨分析. 刘晓,郭松,陈建. 2024

[11]水肥耦合对干旱区滴灌克瑞森葡萄光合特性及产量的影响. 苏学德,李铭,郭绍杰,李鹏程. 2015

[12]施肥对干旱区滴灌克瑞森葡萄肥料利用率及戈壁土壤肥力的影响. 苏学德,李铭,郭绍杰,李鹏程. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序