菌酶协同发酵对奶牛发酵全价混合日粮营养成分、发酵品质、体外消化率的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘蓓一

作者： 刘蓓一;赵冉冉;田吉鹏;宦海琳;程云辉;许能祥;张文洁;韩冰峰;丁成龙

作者机构：

关键词： 发酵全价混合日粮;菌酶协同发酵;发酵品质;营养品质;体外消化率

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2024 年 006 期

页码： 1038-1044

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究菌酶协同发酵对奶牛发酵全价混合日粮的营养成分、发酵品质、体外消化率的影响，设置5个处理，分别为空白对照(CK)、添加2×10～5 CFU/g乳酸菌处理(J)、添加2×10～5 CFU/g乳酸菌+0.025%纤维素酶处理(JX1)、添加2×10～5 CFU/g乳酸菌+0.050%纤维素酶处理(JX2)、添加2×10～5 CFU/g乳酸菌+0.100%纤维素酶处理(JX3)。所有处理均进行厌氧发酵，在发酵3 d、7 d、15 d、30 d检测发酵品质，发酵30 d检测营养成分含量、酸溶蛋白含量、体外消化率。结果表明，JX3处理发酵全价混合日粮中的中性洗涤纤维含量显著低于对照(P<0.05)。JX3处理发酵全价混合日粮的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、纤维素、半纤维素的含量最低，酸溶蛋白、粗蛋白、乳酸含量最高。JX3处理发酵全价混合日粮的体外干物质消化率和体外中性洗涤纤维消化率最高，分别为84.00%和21.61%。综上所述，2×10～5 CFU/g乳酸菌+0.100%纤维素酶协同发酵的全价混合日粮营养成分、发酵品质、体外消化率最优。

分类号： S823.5

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