南瓜果肉淀粉相关研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡军

作者： 胡军;段颖;向成钢;陈花;王长林

作者机构：

关键词： 南瓜;果肉;淀粉含量;淀粉合成相关基因

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2016 年 29 卷 02 期

页码： 1-5

摘要： 淀粉是影响南瓜果肉品质的重要成分之一,本文综述了南瓜淀粉的性质及其与感官品质的关系、参与淀粉合成的有关基因、影响南瓜淀粉含量相关的栽培因素、南瓜淀粉与其他品质性状的相关性等方面,并对南瓜果肉淀粉相关性状研究进行了展望。

分类号： S642.1

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