不同储藏条件下甜高粱茎秆汁液糖度变化规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王海莲

作者： 王海莲;张华文;杨延兵;秦岭;管延安

作者机构：

关键词： 糖锤度;高粱;离心;温度;储藏

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2011 年 26 卷 S2 期

页码： 59-62

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用锤度不同的6个高粱品种,研究了离心和储藏温度对高粱茎秆汁液锤度的影响。结果表明:榨汁后离心与未离心的品种锤度差异不显著。在常温下放置6 d后,未离心的品种糖度下降到最低,而离心后的品种在常温下放置到9 d糖度下降到最低。在常温,4℃和-20℃的储藏条件下放置30 d后,与最初的糖度相比,每种储藏条件下的品种糖锤度都有一定程度的下降。但是常温下储藏的品种糖锤度下降最快,4℃和-20℃的储藏条件下糖锤度差异不大。因此,高粱茎秆汁液榨出后的前一周是糖分降解最快的时期,而低温储藏可以降低汁液中糖分的降解。

分类号： S566.5

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