透性化细胞海藻糖合酶的制备及其性质研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 张峻
作者: 张峻;陈晓云;齐欣;陈颖;魏雪生
作者机构:
关键词: 亚栖热菌;透性化细胞;海藻糖合酶;性质
期刊名称: 南开大学学报(自然科学版)
ISSN: 0465-7942
年卷期: 2005 年 38 卷 05 期
页码: 95-98
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 研究了亚栖热菌CBS-01菌株细胞的渗透处理工艺,并对所得透性化细胞海藻糖合酶的性质进行了考察.结果表明:以2%的甲苯为渗透剂,对10%浓度的菌悬液,50℃渗透处理30~60 m in即得透性化细胞海藻糖合酶.该透性化细胞酶的最适反应pH为6.2~7.2,最适反应温度为50~65℃;50℃时,催化麦芽糖生成海藻糖的转化率为70%.
分类号: O629.8
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