山羊酸乳饮料的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁茂文

作者： 梁茂文;王呈;靳永亮;赵瑞生;景莉;庞盛林

作者机构：

关键词： 山羊酸乳;脱膻;饮料;生产工艺

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2002 年 30 卷 02 期

页码： 76-78

收录情况： CSCD

摘要： 制备山羊酸乳并以山羊酸乳为主要原料 ,经配料、胶磨、均质、杀菌、冷却等工艺 ,研制出营养丰富、无膻味的山羊酸乳饮料。

分类号： TS252

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