无苦灵芝子实体多糖的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭倩

作者： 郭倩;周昌艳;高君辉

作者机构：

关键词： 灵芝;灵芝子实体多糖;三萜;苦味;β-环状糊精

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 1998 年 5 卷 03 期

页码： 21-25

摘要： 本研究从灵芝子实体多糖提取前工艺开始,利用95％的乙醇溶液浸泡回流提取灵芝子实体两次,绝大部分苦味成分从灵芝子实体中分流出来。醇提后的灵芝子实体再按常规水提并浓缩多糖溶液。灵芝子实体多糖在浓缩的同时,苦味也被浓缩,因而。多糖浓缩液还需进一步脱苦。研究表明,在含1g生药/1mL的灵芝子体实多糖浓缩液中,添加0.8％的β-环状糊精(β-CD)和1.2％的羧甲基纤维素钠(CMC-Na),既能稳定灵芝子实体多糖浓缩液,又能把苦味降到最低程度,为灵芝子实体多糖保健产品的深度开发提供了优良的原料。

分类号： TS201

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