收获期对秋播糯玉米不同品种产量与淀粉糊化(RVA)特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陆大雷

作者： 陆大雷;王德成;赵久然;王凤格;陆卫平

作者机构：

关键词： 糯玉米;收获期;产量;淀粉;RVA特性

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2008 年 12 期

页码： 4048-4054

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】根据收获期对糯玉米籽粒产量和淀粉糊化特性的影响,确定不同糯玉米品种的适宜收获期。【方法】采用二因素裂区设计(8个品种为主区、4个收获期为副区),研究了不同品种籽粒产量、淀粉含量和RVA特征值在不同收获期(花后30、35、40和45 d)下的变化。【结果】随着收获期延迟,籽粒产量逐渐增加,增加速率以花后35～40 d最快,日增重达5.2%,花后40 d增加缓慢。淀粉含量先升后降,在花后35～40 d达到峰值,后期略有下降。收获期对糊化温度没有影响,而峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度和峰值时间均随着收获期的延迟呈先升后降趋势,这几项指标在花后40 d最高,回复值此时最低。RVA谱特征值中,糊化温度和峰值时间受收获期的影响较小,而峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度和回复值受收获期的影响较大。【结论】综合考虑产量、淀粉含量和RVA特征值在不同收获期间的变化趋势,可认为花后40 d收获在保证产量的同时有利于改良糯玉米淀粉的品质。

分类号： S513

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