小麦高代品系粉质参数状况分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张琪琪

作者： 张琪琪;万映秀;曹文昕;李炎;张平治

作者机构：

关键词： 小麦;品质;粉质参数

期刊名称： 安徽农学通报(上半月刊)

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2011 年 17 卷 13 期

页码： 37-39

摘要： 对2009-2010年度种植于阜南的39份自育小麦高代品系进行了粉质参数状况分析,结果表明:参试样本吸水率平均为60.9%;面团形成时间普遍较短,均在1～4min;面团稳定时间平均为3.0min,仅NELT091稳定时间达7min;3个品系耐揉性较好,弱化度<60FU;粉质质量指数>50的高代品系有13个,达中筋小麦标准。

分类号： S512.1

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