中国杂交粳稻的米质及优质达标率研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闵捷

作者： 闵捷;朱智伟;许立;牟仁祥

作者机构：

关键词： 杂交粳稻;米质;优质达标率

期刊名称： 杂交水稻

ISSN： 1005-3956

年卷期： 2007 年 22 卷 01 期

页码： 67-70

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 根据NY/T 593-2002《食用稻品种品质》标准,分析了中国近8 a(1998—2005)育成的267份杂交粳稻的米质及其达标率。结果表明,杂交粳稻的米质整体较优,各项米质指标的平均值,除垩白米率接近优质3级外,其它全部达到或超过优质3级标准。优质达标率在75%以上的米质指标有糙米率、精米率、透明度、糊化温度、胶稠度、蛋白质含量、直链淀粉含量、整精米率等8项,其中前6项的优质达标率在90%以上。全部10项米质指标均达到优质的组合数占测定总组合数的45.4%。在地域上,北方稻区杂交粳稻的垩白粒率、垩白度的平均值低于南方稻区杂交粳稻。与常规粳稻比较,杂交粳稻各项米质指标的平均值除垩白米率高7个百分点外,其它9项米质指标基本相同。改良垩白性状仍然是杂交粳稻育种的主要目标之一。

分类号： S511.22

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