啤酒花的栽培及采收加工和药用(续)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭文场

作者： 郭文场;丁向清;周淑荣;包秀芳;郭密;张亚兰

作者机构：

期刊名称： 特种经济动植物

ISSN： 1001-4713

年卷期： 2012 年 12 期

页码： 33-34

摘要： 4药用4.1化学成分啤酒花的化学组分中(%),水10～11、总树脂10～25、酒花油(啤酒花中所含挥发性成分的简称)0.2～2.0、脂质3、蛋白质12～22、多酚4～14、碳水化合物2～4、无机物7～10、纤维素10～17。4.1.1花的苞片腺体树脂包括硬树脂和软树脂。软树脂是啤酒花香味和苦味的主要来源,主要为α-酸类化合物和β-酸类化合物。α-酸类化合物成分有(?)草酮、异(?)草酮、类(?)草酮、聚氯草酮。α-酸类化合物成分主要分布在果柄、花轴、苞片和花片中。β-酸类化合物成分有蛇麻酮、类蛇

分类号： TS262.5

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