文献类型: 中文期刊
第一作者: 李玉环
作者: 李玉环;张正海;李爱民
作者机构:
期刊名称: 特种经济动植物
ISSN: 1001-4713
年卷期: 2012 年 01 期
页码: 42-43
摘要: 大蒜(Allium sativum L.)为百合科葱属多年生草本植物,地下鳞茎为香辛型蔬菜,是重要的调味品。大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,具有抗菌消毒、刺激消化、增加食欲、防癌抗癌等功能,营养价值和药用价值较高。大
分类号: S633.4
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