清洁花生生产技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周桂元

作者： 周桂元;梁炫强;李少雄;陈小平;洪彦彬;林坤耀;刘海燕

作者机构：

关键词： 花生;清洁生产;微生物;控制

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2007 年 03 期

页码： 16-18

收录情况： CSCD

摘要： 花生从农田生产到贮藏整个过程中的任何环节都可能被微生物污染,从而对消费者的健康安全造成威胁。清洁花生生产技术主要是针对未经加工的花生荚果和花生米在种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制。简述了花生在种植、采收、清洗、摆放和包装过程中微生物污染的途径以及控制方法,以期生产安全、健康的花生荚果和花生米。

分类号： S565.2

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