西藏高原土壤因子对青稞功能性成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏娜

作者： 魏娜;次顿;张唐伟

作者机构：

关键词： 青稞;β-葡聚糖;黄酮;花青素;土壤因子

期刊名称： 大麦与谷类科学

ISSN： 1673-6486

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 13-17

摘要： 为探明高原土壤因子对青稞功能性营养成分的影响,对西藏18个县青稞的β-葡聚糖含量与黄酮含量进行分析。结果表明,土壤水解性氮含量与p H值是影响β-葡聚糖含量和黄酮含量的主要因子,其中β-葡聚糖含量与碱解氮含量呈极显著负相关,与p H值呈极显著正相关,与土壤全磷、铁含量呈显著正相关;黄酮含量与土壤水解性氮含量、有机质含量均呈显著正相关。在酸性、强碱性土壤逆境环境下,青稞黄酮含量较高。

分类号： S512.3

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