蜂胶及杨树胶关键气味活性成分研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 延莎

作者： 延莎;张红城;董捷

作者机构：

关键词： 蜂胶;杨树胶;气味活性成分

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2012 年 33 卷 04 期

页码： 157-161

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用固相微萃取的方法提取蜂胶及杨树胶中的挥发性成分,以气相-质谱-嗅闻仪联用对蜂胶中的挥发性成分进行分离鉴定。结果测得48种气味活性成分,包括酯、醛、醇、酮和酸。蜂胶中体现花香、果香的成分较多,从而赋予其更为清香、柔和的总体气味特征。

分类号： S896.6

  • 相关文献

[1]电子鼻对蜂胶质量的判别. 延莎,张红城,董捷. 2012

[2]蜂胶加工制品 亟待深入研究. 高凌宇. 2010

[3]蜂胶加工制品亟待深入研究. 高凌宇. 2010

[4]河南蜂胶对枯草芽孢杆菌的抑制作用研究. 孙斐,许兵红,杨小林,张佑宏,郑斌. 2012

[5]蜂胶在果蔬保鲜业中的应用研究及前景. 魏书信,朱广成. 2005

[6]不同pH值下蜂胶对金黄色葡萄球菌耐药株的抑菌效果. 艾予川,许兵红,曾莉萍,张佑宏,杨小林. 2004

[7]蜂胶的生物活性和药理作用的研究进展(一). 黄文诚. 2006

[8]把握现代信息 开拓未来市场-2000年全国蜂产品市场信息交流会纪要. 陈黎红. 2000

[9]蜂胶的生物学作用及其在食品安全中的应用研究. 侯春生,夏宁. 2010

[10]3种不同产地蜂胶的成分差异. 于梦娇,韩苏苏,高蓬勃,孙丽萍. 2018

[11]蜂胶的神经保护作用及成分研究. 高丽苗,徐响,高蓬勃,孙丽萍. 2017

[12]蜂胶中五种酚酸对脂质代谢的影响. 张雨豪,乔江涛,张红城. 2019

[13]蜂胶涂膜对鲜切苹果的保鲜效果. 刘怡康,杨秦,郑人伟,肖洪,王万秋,张珍,刘士健. 2018

[14]高效液相色谱质谱联用仪分析不同产地蜂胶的多酚类成分(续). 罗照明,张红城. 2013

[15]蜂胶乙醇提取物抗氧化性能研究. 乞永艳,骆尚骅,刘富海,许正鼎. 2000

[16]超临界流体萃取技术在蜂产品加工中的应用. 张文文,庞倩,王康,吉挺,孙丽萍. 2017

[17]固相微萃取与GC-MS法分析蜂胶中挥发性成分. 徐响,董捷,李洁. 2008

[18]蜂胶脂质体制备工艺优化及抗氧化活性分析. 孙思源,孔令杰,朱和权,董捷. 2024

[19]蜂胶不同溶剂萃取物组成和抗氧化性的研究. 孙丽萍,徐响,黄少康,杜立,董捷,杨佳林. 2009

[20]高新技术在蜂胶保健食品中的应用进展. 徐响. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序