核桃油的超临界CO_2流体萃取及其脂肪酸成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘大群

作者： 刘大群;郜海燕;房祥军;陈杭君;沈国华;华颖

作者机构：

关键词： 超临界CO2;流体萃取;核桃油;萃取率;脂肪酸成分

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2012 年 09 期

页码： 49-52

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超临界CO2流体萃取技术对核桃仁中核桃油的提取进行了研究。通过单因素试验,考察了萃取压力、温度、时间以及CO2流量对核桃油萃取率的影响。在单因素试验的基础上,用正交试验进行了工艺参数优化,其最佳萃取条件为:压力30 MPa、温度45℃、时间3 h、CO2流量4 L/min,在此条件下萃取率达到了50.1%。最后,通过气相色谱仪测定了核桃油的脂肪酸组成成分,结果表明,不饱和脂肪酸的质量分数92.2%,其中油酸、亚油酸和亚麻酸的质量分数分别为36.1%、14.2%和1.4%。

分类号： TS225.1

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