不同果袋对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 靳韦

作者： 靳韦;王春良;许泽华;牛锐敏;任磊;张燕;陈卫平

作者机构：

关键词： 套袋;‘红地球’;品质;色素

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2014 年 23 卷 12 期

页码： 143-148

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究不同果袋对宁夏风沙地‘红地球’葡萄品质及果皮色素形成的影响,并对苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性与花色苷合成的关系进行探讨。结果表明,套袋可降低果实可溶性固形物(SSC)和可溶性总糖质量分数,提高维生素C质量浓度,对果实含酸量无显著影响,对单穗质量影响显著;果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮这3个指标在果实解袋后快速降解,但其综合质量分数整体上高于对照。不同处理均可降低果实花色苷的质量分数,PAL与花色苷呈正相关性。综合分析得出,不同果袋处理对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成有显著影响,PP果袋(无纺布果袋)有利于改善葡萄果实品质及着色,白色无纺布果袋(D处理)综合品质最佳。

分类号： S663.1

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