天然高分子絮凝剂分离澄清甘蔗糖蜜

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林波

作者： 林波;郭海蓉;任二芳;黄芳;唐昭领;陈赶林

作者机构：

关键词： 甘蔗糖蜜;天然高分子絮凝剂;分离;澄清

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2011 年 32 卷 08 期

页码： 39-41

收录情况： 北大核心

摘要： 选用淀粉和甲壳素作为天然高分子絮凝剂来分离澄清甘蔗糖蜜,为糖蜜深加工提供中间原料。试验考察2种絮凝剂的絮凝效果,优化絮凝剂用量和絮凝温度工艺参数,得出在常温条件下,使用4.0 g/100 mL絮凝剂絮凝3 h可达到较好效果。分离澄清后的产物理化指标没有显著变化,试验得出的分离澄清及净化工艺可为糖蜜深加工利用提供一种新的技术方法。

分类号： TS244

  • 相关文献

[1]天然高分子絮凝剂的制备及应用研究. 蔡阳扬,陶秀萍,李同,尚斌,宋建超,刘璐. 2023

[2]木薯粉与甘蔗糖蜜混合发酵高浓度酒精. 王青艳,秦艳,朱婧,王成华,廖思明,黄日波. 2013

[3]酿酒酵母YBR019C基因缺失突变的分析. 郭铃,陈东,龙思宇,李检秀,陆琦,孙靓,黄日波. 2014

[4]甘蔗糖蜜酒精高产酵母菌株MF1001的高浓发酵生产试验. 陆琦,张穗生,陈英,黄日波. 2011

[5]丙酮丁醇梭菌发酵糖蜜生产丁醇的发酵条件优化. 杨登峰,关妮,苏海锋,黄日波. 2011

[6]甘蔗糖蜜发酵生产L-乳酸工艺条件研究. 孙靓,吴军华,孙菲菲,李检秀,黄艳燕,郭铃,黄日波. 2011

[7]不同糖蜜及添加量对稻草饲料发酵品质的影响. 潘艺伟,宦海琳,许能祥,牟林林,丁成龙. 2020

[8]菠萝皮渣与甘蔗糖蜜复合发酵酿制果醋的研究. 孔凡利,董斌,刘传和,刘后伟,李宝玉,林丹琼,邝瑞彬. 2020

[9]利用甘蔗尾叶生产蛋白饲料的研究. 赵辰龙,周瑞芳,邓智年,张娥珍. 2014

[10]多酶级联系统制备蒜糖醇的细胞工厂构建及工艺优化. 赵婧邑,郭燕,冯婷婷,陈静,孙钦菊,刘继栋. 2022

[11]甘蔗糖蜜发酵液中维生素B_(12)提取方法的比较. 郭海蓉,麻少莹,游向荣,张雅媛,孙健. 2013

[12]混菌发酵甘蔗糖蜜产维生素B_(12)和维生素B_2的工艺优化. 李媛媛,郭海蓉,李志春. 2013

[13]甘蔗糖蜜发酵生产维生素B_(12)的动力学模型. 李志春. 2011

[14]基于糖蜜原料的γ-聚谷氨酸发酵培养基优化. 李祥松,王慧超,赵廷彬,张琳,孙银华,李振海,徐雪天,乔长晟,郑保国. 2022

[15]甘蔗糖蜜发酵生产多不饱和脂肪酸的菌种筛选. 邓智年,覃拥灵,凌敏,梁智群. 2006

[16]混菌发酵甘蔗糖蜜产维生素B12和维生素B2的工艺优化. 李媛媛,郭海蓉,李志春. 2013

[17]果胶酶对芦荟凝胶汁澄清效果的研究. 励建荣,周李婷. 2007

[18]果胶酶制剂澄清蜂蜜工艺条件的研究. 徐祖荫,孙启跃,李干洲,侯万华. 1993

[19]壳聚糖在苹果酒澄清中的应用. 冉艳红,于淑娟,杨春哲. 2001

[20]壳聚糖澄清杨梅果酒的影响因素与效果评价. 何志刚,李维新,林晓姿,陆东和,谢鸿根. 2006

作者其他论文 更多>>

微信小程序