两种气相色谱法测定辐照花生仁中挥发性碳氢化合物的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李安

作者： 李安;哈益明;李庆鹏;王锋

作者机构：

关键词： 碳氢化合物;固相微萃取;标识物;气相色谱(GC);花生仁

期刊名称： 分析测试学报

ISSN： 1004-4957

年卷期： 2010 年 29 卷 07 期

页码： 652-657

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过对花生仁辐照前后碳氢化合物类型与浓度差异的分析,建立了判别花生仁是否经过辐照的两种气相色谱鉴定方法,即弗罗里硅土柱层析-气相色谱-火焰离子化检测方法(Florisil柱层析-GC-FID)和顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)检测方法。采用添加回收率实验,比较了两种方法对花生仁中3种主要的脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸和油酸)辐解产生的6种碳氢化合物1-十四烯(1-C14∶1)、正十五烷(C15∶0)、1-十六烯(1-C16∶1)、正十七烷(C17∶0)、1,7-十六二烯(1,7-C16∶2)和8-十七烯(8-C17∶1)的检测效果。研究结果表明,Florisil柱层析-GC-FID法更适合于碳氢化合物的定量分析,6种碳氢化合物的添加回收率为84%~119%,RSD为1.1%~7.5%,但方法的前处理过程较复杂。HS-SPME-GC-MS法操作简便,能对花生仁中的标识性碳氢化合物进行准确快速的定性分析,但6种碳氢化合物的回收率较低,而RSD值较高。研究表明,1,7-C16∶2和8-C17∶1是辐照花生仁形成的特异性辐解产物,其中1,7-C16∶2浓度增加最为显著,是鉴定辐照花生的最佳标识物。

分类号： TS255.6

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