我国食品安全生态体系建设路径研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文珺

作者： 王文珺;周学政;孙双艳;卞利萍;李俊

作者机构：

关键词： 污染;食品安全;生态体系

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 12 卷 010 期

页码： 4230-4235

摘要： 食品安全不仅是一个技术问题,更是一个社会问题,从根本上实现食品安全是一个全球性的难题.本文从我国食品安全面临的主要问题着手,通过对食品的生产、加工、包装、存储、物流、销售等环节以及食品的检测、监管、法规、标准等多角度进行剖析,探讨食品安全问题产生的原因及可能解决的途径;主张从科普教育着手,从安全生产、监管平台、检测体系到检测技术服务,构建一个以风险管理为主的食品安全生态体系,最终实现我国食品安全的"政府监管、全民共治",为我国食品安全面临的主要问题提供解决思路.

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