鸭肉、鸭肝及鸭蛋中人畜共患病毒的检测与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 傅光华

作者： 傅光华;侯东军;陈雷;程龙飞;万春和;陈红梅;施少华;陈翠腾;林建生;林芳;黄瑜

作者机构：

关键词： 鸭肉;鸭肝;鸭蛋;人畜共患病毒;食品安全

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2012 年 3 卷 05 期

页码： 481-484

摘要： 目的对福建省部分地区的鸭肉、鸭肝和鸭蛋开展人畜共患病毒的检测。方法应用反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)技术对2011年3月至2012年4月间从不同采样点采集的鸭肝、鸭肉等样品开展禽流感病毒、新城疫病毒及鸭坦布苏病毒的检测。结果对所采集的529份样品检测结果表明,样品中禽流感病毒、新城疫病毒和鸭坦布苏病毒检出率分别为0%、0.76%和1.1%。结论所采集的鸭肉等样品的人畜共患病毒污染情况很轻,但农村早市等地方来源样品的阳性率明显高于其他地方,应进一步完善和健全鸭粗加工制品的食品安全质量检测工作。

分类号： TS251.7`TS253.7

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