原木灵芝孢子研究(Ⅱ)——一般性状与化学成分

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈体强

作者： 陈体强;李开本;徐洁;朱培根;郑宇

作者机构：

关键词： 灵芝;孢子;性状;化学成分;几丁质

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 1997 年 4 卷 03 期

页码： 22-26

摘要： 原木灵芝孢子粉堆积密度为0.22～0.25g/cm~3,每克含有0.97～1.15 × 10~10个孢子,其水分含量为8.39％～8.92％。分析结果表明,孢子粉含粗蛋白14.26％～17.80％,粗脂肪3.57％～4.35％,总糖8.37％～9.32％,水溶性多糖1.43％～1.90％,粗纤维2.36％～3.52％,灰分3.44％～4.01％孢子粉中Pb、Cd、Hg、As等重金属含量合乎卫生指标。提取结果表明,孢壁主要成分几丁质含量为52.08％～57.64％,并采用红外光谱分析比较了孢子与蟹壳几丁质成分。

分类号： S567.3

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