套袋对葡萄果实品质的影响及机理分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨湘

作者： 杨湘;苏学德;张锦强;李鹏程;李铭;郭绍杰

作者机构：

关键词： 鲜食葡萄;套袋技术;微域环境;果实品质;机理分析

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 72-77

收录情况： 北大核心

摘要： 果实套袋是一种通过阻隔果皮表面与外界环境接触而免受刺激和损伤的物理保护方法.套袋能使葡萄果面干净,果粉完整;有效预防果锈发生,减少病虫果率,降低农药残留和裂果率;营造不同的光、温、热微环境,改善果皮着色,有利于提升葡萄的外观品质和内在品质.同时,套袋容易导致葡萄日灼的发生,因此需要根据地域、树种等确定适宜的果袋种类和颜色.本文从套袋对微域环境、果实外观和内在品质的影响及机理进行分析,特别是套袋对果皮结构、着色、日灼发生及风味物质的影响进行综述,并对未来葡萄套袋研究和应用的发展趋势进行展望,以期为葡萄套袋研究和应用提供参考.

分类号： S663.1

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