不同类型桃种质资源主要酚类物质含量评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡志翔

作者： 蔡志翔;严娟;宿子文;徐子媛;张明昊;沈志军;杨军;马瑞娟;俞明亮

作者机构：

关键词： 桃;种质资源;酚类物质;有机酸;肉色;肉质

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2022 年 49 卷 005 期

页码： 1008-1022

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以257份桃种质成熟期果实为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)测定果肉中6种酚类物质和3种有机酸含量,分析比较不同种质果肉单体酚和总酚含量的差异,并讨论不同肉色、肉质和有机酸含量的种质类型间酚类物质的含量差异.结果显示,桃果肉中总酚含量区间为31.05~919.11 mg·kg-1 FW,其中绿原酸、新绿原酸、儿茶素含量较高,平均值分别为56.60、43.20和25.79 mg·kg-1 FW,表儿茶素、芦丁含量中等,平均值分别为14.77和14.85 mg·kg-1 FW,阿魏酸含量最低(1.57 mg·kg-1 FW);筛选到单体酚和总酚含量特异种质11份;不同肉色类型桃的主要酚类物质含量存在差异,红肉类型显著高于白肉和黄肉类型,黄肉与白肉类型差异不大;不同肉质类型桃主要酚类物质含量为硬肉显著高于溶质和硬质类型(P<0.05);果实中苹果酸、柠檬酸、奎尼酸含量均与总酚含量呈极显著正相关.

分类号： S662.1

  • 相关文献

[1]桃3种颜色果肉中10种酚类物质的测定及比较. 严娟,蔡志翔,沈志军,张斌斌,钱巍,俞明亮. 2014

[2]肠膜明串珠菌对蜜柚果醋酿造过程中品质变化影响. 李汀,邹波,吴继军,刘忠义,肖更生,徐玉娟,余元善,邹颖. 2020

[3]桃果实发育阶段肉色形成与类胡萝卜素的变化分析. 颜少宾,蔡志翔,俞明亮,张妤艳,马瑞娟. 2013

[4]不同来源桃种质果肉颜色与果实糖酸含量关系的研究. 赵剑波,姜全,郭继英,陈青华. 2009

[5]3种果肉颜色桃原花青素积累. 严娟,宋志忠,蔡志翔,沈志军,马瑞娟,俞明亮. 2018

[6]桃三种肉色类型果实抗氧化因子的比较评价. 沈志军,马瑞娟,俞明亮,许建兰,蔡志翔,倪林箭,颜少宾. 2012

[7]桃肉色、果皮茸毛性状的SSR标记筛选. 张妤艳,马瑞娟,俞明亮,宋宏峰. 2014

[8]基于果肉单体酚和总酚含量评价桃果实抗氧化能力. 张斌斌,沈志军,马瑞娟,姜航,严娟,俞明亮. 2018

[9]桃果实中酚类物质的提取及其抗氧化研究进展. 王卉,刘庆菊,韩平. 2019

[10]桃果实中酚类物质研究进展. 严娟,沈志军,蔡志翔,俞明亮. 2014

[11]利用电子鼻评价桃果实香气. 严娟,蔡志翔,张明昊,徐子媛,沈志军,马瑞娟,俞明亮. 2021

[12]不同类型早熟桃、油桃采后贮藏效果研究. 牛良,王志强,刘淑娥,宋银花. 2007

[13]189份桃种质肉质性状形成相关位点基因型鉴定及组合分析. 王朝晖,李勇,曹珂,朱更瑞,方伟超,陈昌文,王新卫,吴金龙,王力荣. 2023

[14]不同类型早熟桃、油桃采后贮藏效果研究. 牛良,王志强,刘淑娥,宋银花. 2009

[15]桃果实发育过程中主要糖及有机酸含量的变化分析. 沈志军,马瑞娟,俞明亮,蔡志翔,宋宏峰,李晓. 2007

[16]不同水分下桃果实细胞内糖酸分布特征分析. 姜凤超,王玉柱,孙浩元,杨丽,张俊环,马履一. 2014

[17]油蟠桃组合遗传连锁图谱构建及糖酸性状QTL分析. 沈志军,马瑞娟,俞明亮,蔡志翔,许建兰. 2010

[18]桃果实糖酸代谢调控机制研究进展. 李俊豪,葛晓兰,朱杰,白瑞霞,王越辉. 2025

[19]砂梨品种资源有机酸含量及发育期变化. 霍月青,胡红菊,彭抒昂,陈启亮. 2009

[20]不同类群菠萝种质果实糖酸组分含量分析. 陆新华,孙德权,吴青松,刘胜辉,张秀梅,孙光明. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序