畜禽产品风险评估过程探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨晓玲

作者： 杨晓玲;高雅琴;李维红;熊琳;郭天芬

作者机构：

关键词： 畜禽产品;风险评估;危害识别;质量安全

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2015 年 43 卷 05 期

页码： 280-282

收录情况： 北大核心

摘要： 从风险评估的危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述4个步骤,借鉴农产品、食品的风险评估经验,系统地对风险评估的过程加以梳理和阐述,从而为做好畜禽产品风险评估工作提供理论参考。

分类号： TS251.7

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