丰都红心柚落果制备柚皮素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李则灵

作者： 李则灵;朱霞建;范佳莹;谈安群;易鑫;周琦;郭莉;黄林华;王华

作者机构：

关键词： 红心柚落果;高效液相色谱;酸解法;柚皮素得率;工艺优化

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2019 年 020 期

页码： 215-221

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为充分利用柑橘资源、减少环境污染,该文以丰都红心柚落果为原料,探究酸解法制备柚皮素的最佳工艺条件.考察酸解温度、酸解时间、HCl质量分数和液料比对柚皮素得率及柚皮苷水解率的影响,对酸解反应进行单因素及正交试验,确定酸解法的最适工艺条件.结果表明,酸解制备柚皮素最佳工艺条件为,酸解温度110℃、酸解时间1. 5 h、HCl质量分数为3. 5%、液料比为25∶1(m L∶g),此条件下柚皮素得率为42. 39%,柚皮苷水解率为99. 31%.该研究优化的柚皮素酸解制备工艺操作简便,产物得率、原料利用度高,以期为低成本工业化生产柚皮素提供参考依据.

分类号： TQ464

  • 相关文献

[1]三环唑杀菌剂在热带、亚热带地区水稻上的残留动态研究Ⅰ.三环唑残留分析方法的研究. 梁天锡,陆贻通,薛玉中. 1986

[2]佛手瓜凝固型酸奶制作工艺优化. 石彬,李咏富,何扬波,龙明秀,梁倩. 2019

[3]即食腐竹调味工艺的研究. 王晓珊,陈君琛,翁敏劼,赖谱富,杨艺龙. 2015

[4]响应面法优化香菇柄变温压差膨化干燥工艺. 刘丽娜,王安建,田广瑞,李静,魏书信. 2016

[5]苦瓜茶工艺优化对苦瓜多糖含量的影响. 杜小凤,文廷刚,顾大路,杨文飞,郭小山,汪国莲,王伟中,吴传万. 2016

[6]脱盐盐渍辣椒发酵工艺优化及风味品质研究. 罗凤莲,夏延斌,王燕,蒋立文,欧阳建勋. 2017

[7]椪柑籽油超临界提取工艺的优化. 夏延斌. 2012

[8]安梨酒发酵菌株筛选及工艺优化. 孙翠焕,陈丽媛,徐冲,陈杰,冯华. 2014

[9]响应面法优化黑曲霉深层发酵产内切型菊粉酶工艺. 李娟,曹泽虹,李超,高明侠,高兆建,王春,陈阔,靳卫涛,张晨杰,林占胜,李雪晴,王娟. 2014

[10]纳豆微胶囊的制备及其稳定性. 张杰,葛武鹏,杨希娟,党斌. 2017

[11]高含量原粉生产菌株苏云金芽孢杆菌LX-7的研究. 廖先清,万中义,刘芳,周荣华,杨自文. 2009

[12]鸡汤烹制工艺优化与辐照保藏技术研究. 张敏,徐为民,蒋云升,曹宏,邢亚龙. 2011

[13]蚕豆纳豆发酵工艺优化及其酶学性质. 张杰,杨希娟,党斌,张文刚. 2019

[14]特色食物“冷蒸”及其原料种植·制作工艺优化. 刘建,魏亚凤,汪波,杨美英,宋居易,李波,薛亚光. 2015

[15]青稞谷物饮料酶解工艺的研究. 杨希娟,党斌,耿贵工,吴昆仑. 2012

[16]响应面法优化冀桑1号、冀桑3号桑葚籽油的超声波辅助提取工艺研究. 彭兆康,时小曼,宋丽坤,于娜,窦嘉乐,曹亚龙,黄露. 2018

[17]复合纯菌酿造龙眼果酒及其工艺优化. 李维新,林晓姿,何志刚. 2007

[18]液熏鲟鱼片生产工艺优化与品质影响分析. 桂萌,林佳,马长伟,李平兰. 2016

[19]蛹虫草多糖的酶法修饰及其抗氧化活性. 贾俊强,沈健,陈炼,桂仲争,吴琼英,张舒. 2013

[20]缩短浙江玫瑰醋发酵周期的初步研究. 虞淼,蒋予箭,励建荣,梁新乐. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序