柑橘花的化学成分、营养功效及加工应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨飞扬

作者： 杨飞扬;王歌;唐胜;刘鑫;白俊英;程玉娇;王珺;罗远莉;黄林华

作者机构：

关键词： 柑橘产业;柑橘花;香气;活性物质;柑橘花茶

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2025 年 54 卷 001 期

页码： 208-215,220

收录情况： 北大核心

摘要： 目前，柑橘加工利用主要集中于果实，以果汁、果肉、果皮等为原料制作食品、化妆品等，柑橘其他天然副产物如柑橘花的加工产品较少。柑橘花不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等营养成分，还含有烃类、醇类、酯类、醛类等香气物质。此外还含有类黄酮、生物碱、香豆素等活性物质，使得柑橘花具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗抑郁、治疗肥胖、预防癌症和治疗肝病等多种功效。在应用方面，柑橘花主要用于柑橘花茶的制备和柑橘花精油的提取。本文介绍了柑橘花的化学成分、营养功效及其研究应用进展，为柑橘花资源的进一步研究和开发提供参考。

分类号： TS201

  • 相关文献

[1]柑橘花钾素营养的高光谱表征. 刘艳丽,何绍兰,吕强,易时来,谢让金. 2014

[2]灵川县潭下镇黄柏村柑橘产业发展状况分析. 龙晶晶,蒋玉梅,高立波,黄超艳. 2014

[3]湖南省柑橘产业发展战略之管见. 陈守斌,谢淑芳,罗欣,李妙,李青峰. 2015

[4]国内外柑橘产业发展现状综述. 莫星煜,毛玲莉,王梓,徐梦茜. 2021

[5]浅析新形势下重庆柑橘产业的发展. 罗云米,胡明文. 2007

[6]忠县柑橘产业融合发展趋势分析. 杜梦露. 2019

[7]湖南省柑橘产业的发展现状、对策与前景. 何建新,付复华,李高阳. 2003

[8]遥感技术在中国柑橘产业的应用进展. 杨绍锷,黄启厅,覃泽林,曾志康,苏秋群,马灿达. 2018

[9]四川柑橘产业发展形势与建议. 汪君,杜兴端. 2022

[10]湖南怀化柑橘产业化发展建议. 单杨,向德明,肖轲,刘咏红. 2009

[11]湖南典型区域柑橘产业发展研究. 刘静波,刘芳清,张晓杰,黄振国,陈丽桦,陈鹏. 2020

[12]早熟柑橘新品种"渝早橙". 漆巨容,刘正富,黄柳根,程昌凤,谢永红,陈华林,刘建军,欧毅,王武,吴纯清,魏召新,代正林. 2011

[13]柑橘产业在库区生态保护和乡村振兴中的作用研究-以金沙江下游水电站库区的云南省永善县为例. 周应彪,胡德波,朱世银,李翔,夏彬,徐学农,李梅,张薇. 2024

[14]浙江省柑橘产业现状、问题与发展对策. 茹水江,柯甫志,黄振东,王鹏,鹿连明,陈国庆,徐建国. 2025

[15]水果采后病害生防菌研究进展. 牛伟,牛宇,耿海峰. 2010

[16]甘薯块根内活性物质对花青素稳定性的影响. 李洪民,唐忠厚. 2007

[17]北虫草栽培残基中主要活性物质含量分析及评价. 郭玲玲,李剑梅,宗玉丽,孙玉禄,于广峰,韩冰. 2018

[18]洋葱中活性物质及生理药理作用研究进展. 陈亦辉,王卫东,孙月娥. 2015

[19]金针菇、灵芝混菌发酵型饮料的制备及其活性物质的检测. 董玉玮,苗敬芝,曹泽虹,刘辉. 2014

[20]一株魔芋软腐病拮抗菌的分离鉴定及其活性物质的研究. 吴金平,刘晓燕,张静柏. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序