功能性稻米研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯瑞光

作者： 冯瑞光;张旭;邵风武

作者机构：

关键词： 功能稻米;现状;途径;发展方向

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 11 期

页码： 63-64

摘要： 功能性稻米除具有一般稻米所具有的色、香、味、形外,还具有一般稻米所没有的调节人体生理活性的功能。目前,许多国家对功能性稻米进行了大量的研究,大量的实践表明充分利用水稻本身的微量元素和优良基因,通过分子标记辅助育种方法是获得功能性稻米品种的一种廉价高效的途径。

分类号： S511

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