北京市蔬菜重金属含量及健康风险评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王北洪

作者： 王北洪;马智宏;冯晓元;王纪华

作者机构：

关键词： 蔬菜;重金属;健康风险;北京

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2015 年 07 期

页码： 2736-2745

摘要： 目的研究北京市本地产蔬菜和市售外地产蔬菜中重金属污染情况,评价经蔬菜膳食途径摄入重金属的人体健康风险。方法采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定4种蔬菜样品中Pb、Cd、Cr、As、Hg含量,并与中国食品中污染物限量标准进行比较;采用美国环保署(USEPA)(2000)提出的健康风险模型,通过计算目标危害系数(THQ、TTHQ)的方法预测蔬菜中重金属产生的健康风险。结果 327份蔬菜样品中的5种重金属均不超标;从单一重金属风险来看,成人和儿童膳食摄入所调查的4种北京市本地产蔬菜和市售外地产蔬菜是安全的;从多种重金属复合风险来看,部分北京市本地产韭菜对儿童存在一定的膳食摄入风险,4种市售外地产蔬菜对成人和儿童不存在健康风险;成人和儿童的复合健康风险主要由As引起。结论在所调查的5种重金属中,部分韭菜中的As经膳食途径摄入后会对儿童健康构成潜在威胁,儿童因摄食蔬菜导致的重金属健康风险高于成人。

分类号： TS255.7

  • 相关文献

[1]废弃煤矿周边农田蔬菜重金属富集及人群健康风险评价. 刘菊梅,任艳霞,司万童,冉鱼林,李维霖,李佳佳,孙畅,兰宗宝. 2023

[2]基于体外模拟法评价蔬菜中Cd的健康风险与污染土壤修复效果. 陈晨,郭雪雁,王萌,贾兴永,陈世宝. 2020

[3]福州市菜地土壤和蔬菜砷含量及其健康风险分析. 涂杰峰,伍云卿,陈卫伟,罗钦,吕新,姚莘. 2014

[4]大米重金属含量及其食用的健康风险分析. 陈秋生,殷萍,张强,刘烨潼,孟兆芳. 2016

[5]三七及其中药制剂中砷和重金属含量及健康风险评估. 林龙勇,于冰冰,廖晓勇,阎秀兰,张玉秀. 2013

[6]三七对土壤中镉、铬、铜、铅的累积特征及健康风险评价. 林龙勇,阎秀兰,廖晓勇,张玉秀. 2014

[7]栽培食用菌重金属含量的测定及健康风险评价. 王北洪,刘静,姚真真,付伟丽,马智宏. 2016

[8]松花江鱼类重金属污染特征及健康风险评价. 刘宝林,梅迎春,高星爱,尹秋玲,李明,胡卓伟,王笑倩,窦文爽,邵子珣,李忠和. 2018

[9]北京市典型有机设施蔬菜基地重金属污染特征及风险评估. 蔚青,李巧玲,李冰茹,陆安祥,殷敬伟,徐笠. 2019

[10]宁夏村镇饮用水中重金属暴露健康风险评估及不确定性分析. 朱美霖,杨晓莉,赵建明,于永军,田锋,朱新忠. 2020

[11]典型设施蔬菜基地重金属的累积特征及风险评估. 徐笠,陆安祥,田晓琴,何洪巨,殷敬伟. 2017

[12]广东罗非鱼养殖区水体和鱼体中重金属、HCHs、DDTs含量及风险评价. 谢文平,朱新平,郑光明,马丽莎. 2014

[13]贵州中低海拔黄壤区土壤-辣椒系统重金属迁移累积特征研究. 罗沐欣键,柴冠群,刘桂华,秦松,杨娇娇,范成五. 2022

[14]某甜瓜产区土壤重金属污染评价及果实膳食风险分析. 沈琦,张雁鸣,王贤,张放,江楠红叶,陶永霞,王成. 2021

[15]山东省典型污灌区土壤-小麦重金属健康风险评估. 王菲,费敏,韩冬锐,李春芳,曹文涛,姚磊,曹见飞,吴泉源. 2023

[16]海南岛昌化江河口海域生物体重金属富集特征与概率健康风险评价. 旷泽行,汪慧娟,谷阳光,齐占会,黄洪辉. 2021

[17]我国省会城市土壤重金属含量分布与健康风险评价. 谷阳光,高富代. 2017

[18]羊肚菌种植区重金属污染评价及膳食健康风险分析. 曾庆兰,吴迪,杨珍,普福敏,向美,刘晓媛. 2023

[19]红外光谱结合化学计量学方法快速鉴别牛肝菌种类及总汞含量分析. 杨天伟,张霁,李涛,王元忠,刘鸿高. 2016

[20]云南疣柄牛肝菌属真菌中汞含量及食用健康风险分析. 杨天伟,张霁,Jerzy Falandysz,Gra·zyna Krasińska,Martyna Saba,王元忠. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序