黄芪、板蓝根固态发酵中有效成分变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘秋瑾

作者： 刘秋瑾;尹珺伊;张军;田秋丰;王岩;白长胜;秦平伟;王欢;薛沾枚

作者机构：

关键词： 解淀粉芽孢杆菌;黄芪;板蓝根;固态发酵;总皂苷

期刊名称： 现代畜牧科技

ISSN： 2095-9737

年卷期： 2022 年 88 卷 004 期

页码： 9-11

摘要： 应用解淀粉芽孢杆菌对黄芪、板蓝根进行固态发酵,研究发酵对板蓝根、黄芪总多糖及黄芪皂苷含量的影响.分别取解淀粉芽孢杆菌种子液和无菌肉汤接种固态发酵培养基,置于37℃恒温培养箱中培养72h,应用紫外分光光度计法测定发酵后板蓝根、黄芪总多糖及黄芪总皂苷含量.结果显示,发酵后板蓝根、黄芪总多糖含量为12.532±0.0312mg/g,较未添加菌液发酵组增加42.85%;黄芪总皂苷含量为10.787±0.0530mg/g,较未添加菌液发酵组增加52.70%.应用解淀粉芽孢杆菌发酵,可增加板蓝根、黄芪总多糖及黄芪皂苷含量.

分类号： S853.7

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