甘薯蒸煮品质遗传的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张黎玉

作者： 张黎玉;谢一芝

作者机构：

期刊名称： 种子

ISSN： 1001-4705

年卷期： 1993 年 02 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 蒸煮是食用甘薯的主要方法。蒸煮品质则是人们对食用甘薯薯肉色、甜度、风味、纤维含量、水份和适口性等特性的综合要求。“八五”国家科技攻关项目中,要求育成薯肉为桔黄或桔红色.含糖量3%,纤维含量少.风味和适口性好的食用型甘薯新品种。甘薯育种是以了解目标性状遗传规律为基础的。可是,有关甘薯蒸

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