优质油菜籽脱皮冷榨菜胚油加工技术及其产品特性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 余顺波

作者： 余顺波;陈长艳;张品;吴金培;赵继献;杜才富

作者机构：

关键词： 优质油菜;脱皮冷榨;菜胚油;加工技术

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 123-127

收录情况： 北大核心

摘要： 推动优质油菜籽加工技术高质量发展,研发高品质菜胚油产品,为油脂加工企业生产双低菜籽油和开发应用绿色、有机高品质菜籽油提供参考。通过2015-2020年的实践,集成绿色、环保脱皮冷榨菜胚油加工技术,研制菜胚油系列新产品。该技术具有纯物理天然特性,能保持产品质量的原香本色,绿色环保无污染。其日加工处理能力为12t,主要流程为高品质原料订单生产、油菜籽烘干及去石清理、剥皮与皮胚分离、低温调质、多次低温冷榨、低温纯物理过滤。研制的菜籽油主要有油研纯香、油研素香、油研小榨香等菜胚油系列新产品,色泽天然金黄透亮,气味清香纯正,符合GB 1536质量标准,具有合理的脂肪酸构成,富含维生素E、植物甾醇等,不产生黄曲霉毒素、苯并芘等风险物质,无溶剂残留;获贵州十大特色优质粮油产品、有机产品、绿色食品等多项奖项和认证,符合现代高品质生活的发展要求,符合绿色、天然、营养、健康的特色优质粮油产品发展理念。

分类号： TS225.14

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