饲用羽毛肽粉氨基酸营养价值研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚清华

作者： 姚清华;颜孙安;宋永康;罗土炎

作者机构：

关键词： 羽毛;肽;日本鳗鲡;大黄鱼;凡纳滨对虾;杂色鲍

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2012 年 34 卷 03 期

页码： 245-249

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的评价饲用羽毛肽粉作为水产饲料的氨基酸营养价值,方法取日本鳗鲡、大黄鱼、凡纳滨对虾、杂色鲍肌肉组织,分析氨基酸组成,作为参考模式,评价不同级别饲用羽毛肽粉作为其饲料蛋白源的氨基酸营养价值。并与进口鱼粉及国产鱼粉进行比较。结果碱解、酶解工艺在提高羽毛粉被消化吸收能力的同时,会导致其氨基酸组成模式发生改变,以Cys含量变化最为明显,减少量约达70%。在所选的水产动物中,羽毛粉相关产品较为适合作为大黄鱼饲料蛋白源,其它依次为日本鳗鲡、凡纳滨对虾、杂色鲍。结论饲用羽毛肽粉具有很高的蛋白营养价值,但作为水产饲料蛋白源,还需通过与其它蛋白源如血粉等搭配使用来提高氨基酸平衡性。

分类号： S963

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