青砖茶研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢素芳

作者： 卢素芳;郑鹏程;刘盼盼;王胜鹏;滕靖;冯琳;龚自明

作者机构：

关键词： 青砖茶;品质成分;加工工艺;保健功效

期刊名称： 茶叶学报

ISSN： 2096-0220

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 162-167

摘要： 青砖茶作为我国黑茶家族的重要组成部分,长期以来,是边疆地区同胞生活和健康的重要保障。近年来,随着其独特保健功效被人们所认知,越来越多的内陆消费者开始关注、品饮青砖茶。本文就青砖茶品质化学基础、加工工艺、品质形成、保健功效等方面的研究进展进行综述。

分类号： TS272.5

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