开发东北地区优质粳稻的思考与建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李霞辉

作者： 李霞辉;张瑞英;潘国君

作者机构：

关键词： 粳米;食味;评价;开发

期刊名称： 粮食加工

ISSN： 1007-6395

年卷期： 2006 年 31 卷 04 期

页码： 30-33

摘要： 综述了东北粳稻的市场地位,食味品质的特点、影响因素和评价方法。结合多年的实验研究,提出了今后开发东北优质食味粳米的思考和建议。

分类号： S511.22`F326.11

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